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Scamorza
Nuovo prodotto
Formaggio fresco a pasta filata e compatta, priva di occhiature, viene ricavata dal latte vaccino. E' più tenera del caciocavallo ed il sapore è delicato. Si può avere anche affumicata solamente con paglia secondo tradizione.
Il peso può variare da gr. 250 a gr. 400 circa.